CHRISTMAS RECIPES
Tart with Pancetta, Brie Cheese & Raspberries
Ingredients:
- 250γρ πανσέτα ευβιότοποι
- 1 ζύμη για τάρτες ή ένα φύλλο σφολιάτας
- 1 ασπράδι αυγού ελαφρά χτυπημένο
- 250γρ γαλλικό τυρί brie σε κομμάτια
- 2 φλ. μαρμεμάδα cranberries (έτοιμη ή σπιτική)
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 1/2 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο φρέσκο θυμάρι
- λίγο βούτυρο για την ταρτιέρα ή αντικολλητικό χαρτί
- λίγα φρέσκα cranberries ή raspberries για γαρνιτούρα
Execution:
Preparation
-
Start by rolling out the tart dough with a rolling pin and place it in the tart pan, pressing the edges to give it a nice shape. Prick the dough with a fork to prevent it from puffing up.
-
Cover the entire base of the tart with cranberry jam.
-
Next, cut the Brie cheese into cubes and place them on the tart.
-
Cut the pancetta into small pieces and add them to the tart until the surface is covered.
-
Optionally, add a few fresh raspberries.
-
Sprinkle a little fresh or dried thyme.
-
Bake in a preheated oven at 180°C–200°C (356°F–392°F) using the top and bottom heating elements until it turns a nice golden color.
