Chicken Skewers with Asian Marinade

Name: Chicken Skewers with Asian Marinade
Ingredients: 6 σουβλάκια κοτόπουλου; Για τη μαρινάδα:; 3 lime για το χυμό και το ξύσμα τους; 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο; 2 κ.σ. μέλι; 1 κ.γ. μπούκοβο; 2 κ.γ. σάλτσα σόγιας; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Μερικά φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα; Αλάτι & πιπέρι

Ingredients:

6 σουβλάκια κοτόπουλου
Για τη μαρινάδα:
3 lime για το χυμό και το ξύσμα τους
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. μπούκοβο
2 κ.γ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Μερικά φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
Αλάτι & πιπέρι

Execution:

In a large bowl, combine all the marinade ingredients and mix well until the mixture is homogeneous. Marinate the chicken skewers by placing them in a wide ovenproof dish. You can leave the skewers in the marinade for 2–3 hours or overnight.
Once marinated, cook the skewers on a BBQ or grill until the chicken is fully cooked.
Serve the skewers with a yogurt sauce made by mixing yogurt with lime juice and zest, 1 grated garlic clove, a few chopped coriander leaves, salt, and pepper.

Tip:

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ατομικό κοντοσούβλι κοτόπουλου ή φιλεταρισμένο κοτόπουλο σε μικρές μερίδες και να το μαγειρέψετε, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία αλλά χωρίς να το περάσετε σε σουβλάκια, σαν ασιατική τηγανιά.